Solution café pro écoresponsable, équitable et de qualité

Engagement direct auprès des producteurs






 

LE HONDURAS. POURQUOI LÀ-BAS?

Parce que ce pays est un des principaux pays producteurs de café et l'un des pays les plus pauvres d'Amérique centrale.

Ce pays doit faire face à plusieurs défis :  des prix fluctuants, des chaînes commerciales complexes et des conditions de travail difficiles. Ces défis sont d'autant plus significatifs que près d'un tiers de la population hondurienne travaille dans la branche du café et est donc extrêmement dépendante des récoltes et du prix du café.

COMMENT NOUS CRÉONS DE L'IMPACT

Nous avons une présence directe auprès des producteurs d'une région qui s'appelle La  Laguna. Ces caféiculteurs nous connaissent personnellement et nous travaillons ensemble, main dans la main pour développer leur méthodes agricoles et commerciales ainsi que leur infrastructure. Au fil des ans, par le biais de multiples projets et de prix plus élevés, nous investissons dans leur avenir.

Grâce à ce partenariat nous avons récemment lancé une nouvelle gamme de grain appelée IMPACT. En achetant un paquet de 1Kg (ou 500g) de grain de cette gamme nous reversons 1€ (ou 50c) supplémentaire au producteur et à sa communauté.

 






Des petits pas pour des grands effets

Pour que les agriculteurs locaux aient une deuxième source de revenus alternative, nous finançons la culture de la cardamome et du piment de la Jamaïque. Chez différents agriculteurs, la culture de 5,5 ha de cardamome et de 3 ha de piment de la Jamaïque est développée depuis 2019 dans le cadre du projet pilote. Les plantes ont pris racine et les agriculteurs se réjouissent, car actuellement, ces deux produits se vendent très chers. Les premières récoltes sont prévues pour 2021.

Nous finançons et aidons les caféiculteurs à obtenir la certification de commerce équitable. Cela leur garantit un prix minimal qui couvre leurs frais de production et encourage le respect de normes sociales et écologiques.

Les agriculteurs commencent par se regrouper en coopérative. Ensuite, avec l'aide d'agronomes, ils améliorent les techniques de culture et de récolte. Résultat: une qualité constante des grains de café, une productivité stable et une utilisation équilibrée des ressources naturelles.

En parallèle ils appliquent des normes sociales strictes telles que l'interdiction du travail des enfants ou le port de vêtements de protection lors de l'utilisation de pesticides. Des gestes qui peuvent nous sembler élémentaires, mais qui dans ces régions ne le sont souvent pas.

Après la récolte, les cerises de café doivent être traitées aussi vite que possible. L'achat de machines pour le Beneficio commun, la station centrale de traitement, a permis d'élargir la capacité de traitement sur place. Nous avons financé un système de séchage mécanique, le présécheur Centriflux, et un dépulpeur respectueux de l'environnement. Celui-ci retire la pulpe de manière plus efficace, ce qui supprime le processus traditionnel de lavage au canal. La consommation d'eau est ainsi réduite de 80%!

De plus ces machines n'allègent pas seulement la charge de travail des agriculteurs dans leurs propres exploitations, mais leur traitement professionnel des cerises de café entraîne également des défauts moindres, des coûts de transformation réduits sur place et des recettes plus élevées.

De l'agronomie à l'écologie: les formations dans les exploitations modèles de La Laguna constituent une composante importante de l'amélioration des conditions de vie des agriculteurs. Une exploitation modèle est le meilleur moyen d'illustrer les méthodes agronomiques et les agriculteurs peuvent voir comment s'en servir pour améliorer leur productivité.

Par exemple, un agronome leur montre comment couper correctement les arbres ou comment réguler l'ombre. Enfin, ils apprennent à tenir une comptabilité de leurs dépenses afin de calculer la productivité.

Autrefois, les caféiculteurs de La Laguna devaient transporter leur récolte jusqu'à la ville de San Pedro Sula, à deux heures de route, pour la vendre à des intermédiaires ou à des exportateurs. Cela exigeait beaucoup d'organisation, même s'ils ne pouvaient vendre que de petites quantités à la fois. Pouvoir livrer et faire traiter leurs cerises de café au Beneficio, l'installation centrale de traitement située à proximité immédiate, constitue donc pour eux un immense avantage.

Nous assurons la sécurité d'environ 300 petits agriculteurs de La Laguna sur place par le biais de garanties d'achat à long terme. Grâce à nos projets, nous y instaurons un niveau de qualité et de récolte qui permet aux agriculteurs de bien vendre leurs récoltes  sans être soumis à aucune obligation d'exclusivité.

Ensemble, nous créons des chaînes commerciales courtes et transparentes grâce à la relation personnelle que nous entretenons avec eux, à nos visites régulières et à notre engagement sur place. Enfin, un système d'achat numérisé crée également un climat de confiance chez les agriculteurs.